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Ingredienti 320 g. di riso Carnaroli300 g. di talli di aglione120 g. di pecorino romanobrodo leggero di verdureolio extravergine di olivavino bianco secco per sfumare salepepe Preparazione dei talli di aglione Separa i fiori daiRead more

Ingredienti per una torta (stampo da 30 cm di diametro) 200 g. di burro300 g. di cioccolato fondente1 bicchierino di liquore Strega400 g. di mandorle spellate8 uovala punta di un cucciaino di vaniglia Bourbon200 g.Read more

Ingredienti totali per tutte le fasi (per uno stampo da 1 kg) 450 gr farina di manitoba o altra farina di forza185 gr di zucchero170 gr di burro4 uova18 gr di lievito di birraacqua1 cucchiainoRead more

Ingredienti 320 g. di riso300 g. di finferle frescheuno spicchio di aglioun quarto di bicchiere di vino bianco secco brodo vegetale150 g. di Kanabe fresco di Malga Faggioli (in alternativa è possibile utilizzare un altro formaggioRead more

Ingredienti 320 g. di riso400 g. di polpa di zuccamezza cipollaun quarto di bicchiere di vino bianco secco (io, se disponibile, uso del Prosecco)brodo vegetale80 g. di Grana Padano grattugiatosalepepe Preparazione Salsa di zucca PulisciRead more

Ingredienti 400 g. tagliatelle semi integrali 100 g. salmone affumicato70 g. pistacchi1/2 spicchio d'aglio5 foglie di basilico40 g. di olio extravergine di olivaSalePepe Preparazione Prepara il pesto di pistacchi Metti nel frullatore i pistacchi, le foglieRead more