{"id":146,"date":"2025-07-06T12:06:59","date_gmt":"2025-07-06T10:06:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/?p=146"},"modified":"2025-07-06T14:12:52","modified_gmt":"2025-07-06T12:12:52","slug":"mezze-maniche-alletnea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/2025\/07\/06\/mezze-maniche-alletnea\/","title":{"rendered":"L&#8217;etnea!"},"content":{"rendered":"<style type=\"text\/css\">@media only screen and (min-width: 1000px) and (max-width: 5000px){body.kc-css-system .kc-css-1647197{width: 50%;}body.kc-css-system .kc-css-3178808{width: 50%;}}<\/style>\n<section class=\"kc-elm kc-css-1656903 kc_row\">\n<div class=\"kc-row-container  kc-container\">\n<div class=\"kc-wrap-columns\">\n<div class=\"kc-elm kc-css-1647197 kc_col-sm-6 kc_column kc_col-sm-6\">\n<div class=\"kc-col-container\">\n<div class=\"kc-elm kc-css-1928792 kc_shortcode kc_single_image\">\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20250706_124302-scaled.jpg\" class=\"\" alt=\"\" \/>    <\/div>\n<div class=\"kc-elm kc-css-1625794 kc_text_block\">\n<p>\n<strong>Ingredienti per 4 persone<\/strong><\/p>\n<p>320 gr di pasta corta<\/p>\n<p>1 melanzana grossa<\/p>\n<p>1 peperone rosso<\/p>\n<p>1 peperone giallo<\/p>\n<p>2 spicchi d&#039;aglio<\/p>\n<p>2 cucchiai di olio extravergine d&#039;oliva<\/p>\n<p>1 peperoncino<\/p>\n<p>500 gr di pomodori perini<\/p>\n<p>30 gr di olive nere snocciolate<\/p>\n<p>10-15 capperi sotto sale<\/p>\n<p>3 acciughe sotto sale<\/p>\n<p>80 gr di pecorino grattuggiato<\/p>\n<p>sale e pepe<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"kc-elm kc-css-3178808 kc_col-sm-6 kc_column kc_col-sm-6\">\n<div class=\"kc-col-container\">\n<div class=\"kc-elm kc-css-3119530 kc_text_block\">\n<p>\n<strong>Preparazione<\/strong><\/p>\n<p>Taglia le melanzane a rondelle. Spennella entrambi i lati con olio e passale in padella ben calda, 2 minuti per lato e fino a che saranno cotte e morbide. Tagliale quindi a listarelle.<\/p>\n<p>Pulisci e taglia a falde i peperoni, facendo attenzione a togliere i semini e i filamenti bianchi interni. Passa quindi le falde su una griglia calda per il tempo necessario alla cottura. Taglia a listarelle anche i peperoni cotti.<\/p>\n<p>Togli la buccia ai pomodori: tagliali in 4 per il lungo e rimuovi i semi; premi ogni falda sul tagliere con la buccia verso il basso e con un coltello affilato stacca la polpa dalla buccia.<\/p>\n<p>In una padella scalda l&#039;olio con l&#039;aglio e aggiungi i filetti di pomodoro. Fai cuocere per 15 minuti mantenendo morbida la salsa con l&#039;aggiunta eventuale di piccole quantit\u00e0 di acqua calda.<\/p>\n<p>Aggiungi alla salsa di pomodoro i peperoni, la melanzana, le olive e i capperi dissalati e fai cuocere per altri 10 minuti.<\/p>\n<p>Nel frattempo fai cuocere la pasta in acqua salata; in una padellina fai scaldare dell&#039;olio extravergine di oliva con le acciughe lavate dal sale facendo in modo che si sciolgano senza friggere.<\/p>\n<p>Scola la pasta, aggiungila al sugo assieme all&#039;olio alle acciughe. Mescola bene, impiatta e servi con una spolverata di pecorino<\/p>\n<p><strong>Nota<\/strong><\/p>\n<p>Questo piatto ha l&#039;estate dentro! Ed \u00e8 delizioso anche sostituendo la pasta con delle lasagne di pasta all&#039;uovo. Le puoi fare in casa o prendere la lasagna pronta; tagliala in modo irregolare per formare dei maltagliati piuttosto grandi.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti per 4 persone 320 gr di pasta corta 1 melanzana grossa 1 peperone rosso 1 peperone giallo 2 spicchi d&#039;aglio 2 cucchiai di olio extravergine d&#039;oliva 1 peperoncino 500 gr di pomodori perini 30<a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/2025\/07\/06\/mezze-maniche-alletnea\/\">Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1174,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17,6],"tags":[],"class_list":["post-146","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pescetariano","category-primi"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>L&#039;etnea! 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