{"id":426,"date":"2019-03-09T18:20:44","date_gmt":"2019-03-09T17:20:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/?p=426"},"modified":"2020-02-14T09:45:56","modified_gmt":"2020-02-14T08:45:56","slug":"cous-cous-di-zucchine-con-salsa-al-curry-e-gamberi-saltati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/2019\/03\/09\/cous-cous-di-zucchine-con-salsa-al-curry-e-gamberi-saltati\/","title":{"rendered":"Cous cous di zucchine con salsa al curry e gamberi saltati"},"content":{"rendered":"<style type=\"text\/css\">@media only screen and (min-width: 1000px) and (max-width: 5000px){body.kc-css-system .kc-css-1725164{width: 50%;}body.kc-css-system .kc-css-1454667{width: 50%;}}<\/style>\n<section class=\"kc-elm kc-css-1894497 kc_row\">\n<div class=\"kc-row-container  kc-container\">\n<div class=\"kc-wrap-columns\">\n<div class=\"kc-elm kc-css-3200833 kc_col-sm-12 kc_column kc_col-sm-12\">\n<div class=\"kc-col-container\">\n<div class=\"kc-elm kc-css-2785483 kc_shortcode kc_single_image\">\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/cous-cous-gamberi-zucchine.jpg\" class=\"\" alt=\"\" \/>    <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"kc-elm kc-css-466939 kc_row\">\n<div class=\"kc-row-container  kc-container\">\n<div class=\"kc-wrap-columns\">\n<div class=\"kc-elm kc-css-1725164 kc_col-sm-6 kc_column kc_col-sm-6\">\n<div class=\"kc-col-container\">\n<div class=\"kc-elm kc-css-2850545 kc_text_block\">\n<p>\nIngredienti per 4 persone<\/p>\n<p>240 grammi di cous cous<br \/>2 zucchine di media dimensione<br \/>12 code di gambero<br \/>3 cipolle bianche<br \/>150 grammi di foglie di spinaci freschi<br \/>olio extravergine di oliva<br \/>una noce di burro<br \/>curry<br \/>curcuma<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"kc-elm kc-css-1454667 kc_col-sm-6 kc_column kc_col-sm-6\">\n<div class=\"kc-col-container\">\n<div class=\"kc-elm kc-css-3679409 kc_text_block\">\n<p>\nTaglia le zucchine a cubetti di piccole dimensioni e saltale in padella in un filo di olio di oliva e mezza cipolla affettata e ridotta a pezzetti. Spegni il fuoco tenendo le zucchine croccanti e regola di sale.<\/p>\n<p>Metti il cous cous in una padella fuori dal fuoco, aggiungi un filo di olio e mescola bene; poi versa sopra 240 ml di acqua bollente, mescola bene e metti il coperchio. Lascia cuocere 6 minuti, sempre a fuoco spento. Al termine sgrana il cous cous con una forchetta. In ogni caso verifica le istruzioni di cottura sulla confezione del cous cous perch\u00e9 modalit\u00e0 e tempi possono variare anche in maniera consistente in base al prodotto scelto.<\/p>\n<p>Metti le zucchine assieme al cous cous e mescola bene.<\/p>\n<p>Lava e asciuga le foglie di spinaci e tagliale a fettine; falle saltare in padella per 2 minuti con una noce di burro spumeggiante salando e pepando al termine.<\/p>\n<p>Affetta due cipolle finemente, mettile in una pentola con 200 grammi di acqua e fai cuocere per 20 minuti; mettile poi in un contenitore con i bordi alti, aggiungi un paio di giri di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e un cucchiaino da caff\u00e8 di curry. Frulla con il minipimer fino a ridurre il tutto a una crema omogenea e fine. Passa il tutto al colino per eliminare eventuali pezzetti non frullati. La crema ottenuta dovr\u00e0 avere la densit\u00e0 di una vellutata, se necessario puoi aggiungere un po&#8217; di acqua calda.<\/p>\n<p>Sciacqua i gamberi, rimuovi il guscio lasciando la parte finale della coda, sfila il budello (eventualmente incidendo il dorso per individuarlo). Scalda un filo di olio extravergine in una padella e quando \u00e8 ben caldo aggiungi un cucchiaino da caff\u00e8 di curcuma e i gamberi che farai saltare per un paio di minuti.<\/p>\n<p>Aiutandoti con uno stampino impiatta il cous cous al centro del piatto premendo con un cucchiaio in modo da pressarlo e livellarlo, versa attorno la crema di curry, metti sopra un po&#8217; di foglie di spinaci e sopra queste un gambero. Aggiungi altri due gamberi attorno al cous cous.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti per 4 persone 240 grammi di cous cous2 zucchine di media dimensione12 code di gambero3 cipolle bianche150 grammi di foglie di spinaci freschiolio extravergine di olivauna noce di burrocurrycurcuma Taglia le zucchine a cubetti<a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/2019\/03\/09\/cous-cous-di-zucchine-con-salsa-al-curry-e-gamberi-saltati\/\">Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":477,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,17,14],"tags":[],"class_list":["post-426","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-antipasti","category-pescetariano","category-torcolonew"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.4 - 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