{"id":551,"date":"2019-07-08T15:20:00","date_gmt":"2019-07-08T13:20:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/?p=551"},"modified":"2020-02-14T09:44:46","modified_gmt":"2020-02-14T08:44:46","slug":"mezze-maniche-verdure-estive-e-salsa-al-tonno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/2019\/07\/08\/mezze-maniche-verdure-estive-e-salsa-al-tonno\/","title":{"rendered":"Mezze maniche, verdure estive e salsa al tonno"},"content":{"rendered":"<style type=\"text\/css\">@media only screen and (min-width: 1000px) and (max-width: 5000px){body.kc-css-system .kc-css-2142609{width: 50%;}body.kc-css-system .kc-css-3202318{width: 50%;}}<\/style>\n<section class=\"kc-elm kc-css-4241097 kc_row\">\n<div class=\"kc-row-container  kc-container\">\n<div class=\"kc-wrap-columns\">\n<div class=\"kc-elm kc-css-1884593 kc_col-sm-12 kc_column kc_col-sm-12\">\n<div class=\"kc-col-container\">\n<div class=\"kc-elm kc-css-3451763 kc_shortcode kc_single_image\">\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/DSCF8403-scaled.jpg\" class=\"\" alt=\"\" \/>    <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"kc-elm kc-css-618663 kc_row\">\n<div class=\"kc-row-container  kc-container\">\n<div class=\"kc-wrap-columns\">\n<div class=\"kc-elm kc-css-2142609 kc_col-sm-6 kc_column kc_col-sm-6\">\n<div class=\"kc-col-container\">\n<div class=\"kc-elm kc-css-3616419 kc_text_block\">\n<p>Ingredienti (per 6 persone)<\/p>\n<p>500 g. di mezze maniche<br \/>150 g. di maionese<br \/>120 g. di tonno sott&#8217;olio<br \/>100 g. di piselli lessi<br \/>30 g. di vino bianco<br \/>4 filetti di acciuga<br \/>10 capperi sotto sale<br \/>1 peperone rosso<br \/>1 carota<br \/>1 zucchina<br \/>1 cipollotto<br \/>20 olive nere sott&#8217;olio<br \/>olio extravergine di oliva<br \/>sale<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"kc-elm kc-css-3202318 kc_col-sm-6 kc_column kc_col-sm-6\">\n<div class=\"kc-col-container\">\n<div class=\"kc-elm kc-css-182336 kc_text_block\">\n<p>Abbiamo iniziato a fare questa pasta nell&#8217;estate del 1996 e da allora \u00e8 un appuntamento fisso in ogni estate. La ricetta fu pubblicata nel numero di giugno di quell&#8217;anno dalla rivista La Cucina Italiana in un articolo che raccoglieva varie insalate di pasta. La storica e longeva rivista, tutt&#8217;ora in edicola, \u00e8 stata una scuola di cucina per moltissimi italiani anche se nel tempo ha perso la capacit\u00e0 di rimanere l&#8217;autorevole punto di riferimento che era un tempo.<\/p>\n<p>Preparazione<\/p>\n<p>Lava e affetta a rondelle sottili le carote e le zucchine; affetta il cipollotto e fallo saltare a fuoco vivo in un filo di olio. Aggiungi le carote e dopo 2 minuti le zucchine saltando il tutto per 5 minuti. Unisci quindi i piselli, aggiungi il sale e spegni il fuoco.<\/p>\n<p>Per la salsa (utilizza il minipimer o un frullatore classico): frulla il tonno, la maionese, le acciughe e i capperi assieme al vino, a 50 grammi di acqua e un pizzico di sale fino a ottenere una salsa liscia e omogenea.<\/p>\n<p>Pulisci e taglia il peperone in quarti (attenzione a togliere i semi e i filamenti bianchi interni); disponi le falde su una teglia da forno, condisci con olio e sale e passa in forno per 30 minuti a 180 gradi. In seguito, prima che si raffeddino, togli la pelle. Taglia quindi le falde in pezzetti regolari da circa 3 cm di lato.<\/p>\n<p>Cuoci la pasta in abbondante acqua salata; scolala e raffreddala completamente sotto l&#8217;acqua fredda.<\/p>\n<p>Metti la pasta in un&#8217;ampia insalatiera, condiscila con le verdure, le olive nere, i pezzetti di peperone e, subito prima di servirla, con la salsa di tonno. Mescola bene e la pasta \u00e8 pronta per essere impiattata.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"kc-elm kc-css-1205846 kc_row\">\n<div class=\"kc-row-container  kc-container\">\n<div class=\"kc-wrap-columns\">\n<div class=\"kc-elm kc-css-1558613 kc_col-sm-12 kc_column kc_col-sm-12\">\n<div class=\"kc-col-container\">\n<div class=\"kc-elm kc-css-3363965 kc_shortcode kc_single_image\">\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Mezze-Maniche-tonno2.jpg\" class=\"\" alt=\"\" \/>    <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti (per 6 persone) 500 g. di mezze maniche150 g. di maionese120 g. di tonno sott&#8217;olio100 g. di piselli lessi30 g. di vino bianco4 filetti di acciuga10 capperi sotto sale1 peperone rosso1 carota1 zucchina1 cipollotto20<a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/2019\/07\/08\/mezze-maniche-verdure-estive-e-salsa-al-tonno\/\">Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":668,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17,6,14],"tags":[],"class_list":["post-551","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pescetariano","category-primi","category-torcolonew"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.4 - 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