{"id":977,"date":"2020-04-14T17:35:22","date_gmt":"2020-04-14T15:35:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/?p=977"},"modified":"2020-05-08T16:28:30","modified_gmt":"2020-05-08T14:28:30","slug":"colomba-pasquale-tradizionale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/2020\/04\/14\/colomba-pasquale-tradizionale\/","title":{"rendered":"Colomba pasquale tradizionale"},"content":{"rendered":"<style type=\"text\/css\">@media only screen and (min-width: 1000px) and (max-width: 5000px){body.kc-css-system .kc-css-956623{width: 50%;}body.kc-css-system .kc-css-3966119{width: 50%;}}<\/style>\n<section class=\"kc-elm kc-css-1575294 kc_row\">\n<div class=\"kc-row-container  kc-container\">\n<div class=\"kc-wrap-columns\">\n<div class=\"kc-elm kc-css-1696709 kc_col-sm-12 kc_column kc_col-sm-12\">\n<div class=\"kc-col-container\">\n<div class=\"kc-elm kc-css-1467145 kc_shortcode kc_single_image\">\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSCF9509-scaled.jpg\" class=\"\" alt=\"\" \/>    <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"kc-elm kc-css-4224194 kc_row\">\n<div class=\"kc-row-container  kc-container\">\n<div class=\"kc-wrap-columns\">\n<div class=\"kc-elm kc-css-2138061 kc_col-sm-12 kc_column kc_col-sm-12\">\n<div class=\"kc-col-container\">\n<div class=\"kc-elm kc-css-2701777 kc_text_block\">\n<p><em>\u00a0<\/em><\/p>\n<p><em>Anche se alcune testimonianze fanno risalire la Colomba ai longobardi e viene classificato come un dolce lombardo, noi sappiamo che a Verona dalla fine dell\u2019800 la colomba \u00e8 il dolce tradizionale veronese: infatti gli stessi produttori che sfornano il Pandoro a Verona\u00a0 nel periodo di Natale, appena passato Carnevale, iniziano la produzione di Colombe, che hanno gli stessi ingredienti di un tempo:\u00a0 farina, lievito madre, uova, zucchero, burro, miele, vaniglia, mandorle,\u00a0 e frutta candita.\u00a0<\/em><\/p>\n<p><em>Sono ormai 3 anni che preparo la colomba tradizionale utilizzando la stessa ricetta, con alcune piccole modifiche e devo dire che \u00e8 sempre veramente perfetta: dosi, sapore, lievitazione, leggerezza sono ormai caratteristiche consolidate e perci\u00f2 ora \u00e8 tempo di condividerla con voi sul nostro blog.<\/em><\/p>\n<p><em>Ringrazio chi ha scritto la versione originale, di cui pubblico il link in coda al post,<\/em><em>\u00a0e chi vorr\u00e0 provare a fare la colomba seguendo le nostre indicazioni.<\/em><\/p>\n<p><em>L\u2019 esecuzione \u00e8 lunga, come per tutti i lievitati, ma non difficile; la pazienza \u00e8 l\u2019unico ingrediente non indicato, ma assolutamente indispensabile.\u00a0<\/em><\/p>\n<p><em>Importante anche tener presente che questo dolce richiede l\u2019utilizzo del forno\u00a0 per il riposo della pasta e la lievitazione per molte ore: circa una notte e un giorno: in questo periodo il forno sar\u00e0 dedicato alla colomba.<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"kc-elm kc-css-1916102 kc_row\">\n<div class=\"kc-row-container  kc-container\">\n<div class=\"kc-wrap-columns\">\n<div class=\"kc-elm kc-css-956623 kc_col-sm-6 kc_column kc_col-sm-6\">\n<div class=\"kc-col-container\">\n<div class=\"kc-elm kc-css-572541 kc_text_block\">\n<h3><strong>Ingredienti<\/strong> (per una colomba da 1 kg)<\/h3>\n<h4><strong style=\"font-size: 1em; font-style: inherit;\"><br \/>\n<span style=\"color: #444444;\">Per la glassa<\/span><\/strong><\/h4>\n<p>100 g. di farina di mandorle (oppure la stessa quantit\u00e0 di mandorle intere spellate)<br \/>\n100 g. di zucchero vanigliato<br \/>\n75 g. di albume d&#8217;uovo<\/p>\n<h4><strong>Primo impasto<\/strong><\/h4>\n<p>300 g. di farina Manitoba (Antico Molino Rosso)<br \/>\n117 g. di acqua<br \/>\n96 g. di zucchero semolato<br \/>\n15 g. di lievito madre secco (Antico Molino Rosso)<br \/>\n123 g. di tuorli<br \/>\n137 g. di burro a temperatura ambiente<\/p>\n<h4><strong>Secondo impasto<\/strong><\/h4>\n<p>55 g. di farina Manitoba (Antico Molino Rosso)<br \/>\n25 g. di tuorli<br \/>\n22 g. di zucchero semolato<br \/>\n27 g. di burro a temperatura ambiente<br \/>\n6 g. di sale<br \/>\n210 g. di arancia candita a cubetti (Agrimontana)<\/p>\n<h4><strong>Emulsione profumata di Adriano<\/strong><\/h4>\n<p>30 g. di burro<br \/>\n15 g. di miele di arancia o acacia<br \/>\n30 g. di cioccolato bianco<br \/>\nbuccia grattugiata di 2 arance o 3 gocce di olio essenziale di arancia alimentare<br \/>\nla punta di un cucchiaino di vaniglia in polvere<\/p>\n<h4><strong>Finitura<\/strong><\/h4>\n<p>50 g. di mandorle intere non spellate<br \/>\n50 g. di granella di zucchero<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"kc-elm kc-css-3966119 kc_col-sm-6 kc_column kc_col-sm-6\">\n<div class=\"kc-col-container\">\n<div class=\"kc-elm kc-css-1289883 kc_text_block\">\n<h3><strong>Preparazione<\/strong><\/h3>\n<div><strong>\u00a0<\/strong><\/div>\n<h4><strong>La glassa<\/strong><\/h4>\n<p>Va preparata il giorno prima della cottura della colomba; se utilizzi le mandorle intere (invece della farina di mandorle) tritale nel mixer fino a ottenere una farina.<\/p>\n<p>In una ciotola mescola la farina di mandorle con lo zucchero vanigliato e amalgama il tutto aggiungendo gli albumi un po&#8217; alla volta fino a ottenere una glassa non troppo fluida, ma nemmeno densa.<\/p>\n<p>La glassa va conservata in frigorifero in un contenitore con coperchio o in ogni caso sigillato con la pellicola. Andr\u00e0 estratto dal frigorifero 20 minuti prima dell&#8217;utilizzo.<\/p>\n<h4><strong>Primo impasto <\/strong><em>(ore 19:00)<\/em><\/h4>\n<p>L&#8217;ideale \u00e8 impastare utilizzando la planetaria con gli utensili foglia e gancio da utilizzare a velocit\u00e0 minima.<\/p>\n<p>Impasta 200 g. di farina assieme all&#8217;acqua e al lievito madre con l&#8217;utensile foglia; quando l&#8217;impasto \u00e8 elastico aggiungi met\u00e0 dei tuorli, fai assorbire e aggiungi quindi met\u00e0 dello zucchero e met\u00e0 della farina rimanente. Continuando a impastare fai assorbire gli ingredienti e aggiungi quindi il resto dei tuorli un po&#8217; alla volta, il restante zucchero e l&#8217;ultima parte della farina rimasta.<\/p>\n<p>Inizia ora la fase dell&#8217;incordatura dove si svilupper\u00e0 la maglia glutinica. Quando l&#8217;impasto risulter\u00e0 ben amalgamato e attaccato alla foglia sostitusci quest&#8217;ultima con il gancio e riprendi la lavorazione a velocit\u00e0 minima aggiungendo il burro morbido un po&#8217; alla volta facendolo assorbire bene prima di aggiungerne dell&#8217;altro.<\/p>\n<p>La lavorazione con il gancio durer\u00e0 circa 35 minuti fino alla completa incordatura che sar\u00e0 riconoscibile dal fatto che il composto si avvolger\u00e0 attorno al gancio &#8220;filando&#8221;.<\/p>\n<p>A questo punto inizia il processo della prima lievitazione che avverr\u00e0 in una ciotola imburrata, coperta da pellicola e in un ambiente a 28\u00b0. Nella mia esperienza questo ambiente si ottiene nel forno di casa spento con la sola luce accesa. L&#8217;impasto dovr\u00e0 triplicare e il tempo necessario sar\u00e0 di circa 8\/10 ore.<\/p>\n<h4><strong>Secondo impasto\u00a0<\/strong><em>(ore 07:00)<\/em><\/h4>\n<p>Prepara l&#8217;emulsione di Adriano: sciogli il burro assieme al cioccolato bianco (a bagnomaria oppure nel microonde); grattugia le bucce di arancia (o in alternativa utilizza le gocce di olio essenziale di arancia). Aggiungi al burro e cioccolato fusi tutti gli ingredienti, mescola per bene per ottenere un composto cremoso.<\/p>\n<p>Nella ciotola della planetaria metti il primo impasto lievitato e aggiungi la farina e aziona il gancio a velocit\u00e0 minima per far riprendere l&#8217;incordatura.<\/p>\n<p>Aggiungi i tuorli e lo zucchero e prosegui la lavorazione.<\/p>\n<p>Quando l&#8217;impasto sar\u00e0 omogeneo aggiungi l&#8217;emulsione di Adriano un po&#8217; alla volta facendola assorbire per bene.<\/p>\n<p>Aggiungi quindi il sale e fai procedere l&#8217;incordatura.<\/p>\n<p>Aggiungi il burro un poco alla volta facendo incordare e assorbire bene prima di aggiungere il burro successivo.<\/p>\n<p>Per ultimo inserisci la frutta candita e fai amalgamare uniformemente.<\/p>\n<p>Fai riposare il composto per 6o minuti a 28\u00b0 (puoi mettere direttamente la ciotola della planetaria nel forno spento con la luce accesa).<\/p>\n<p>Passato questo tempo puoi procedere alla &#8220;pirlatura&#8221; dell&#8217;impasto che consiste nel maneggiare la pasta su un piano o tra le mani per darle una forma sferica regolare che permetter\u00e0 una lievitazione uniforme.<\/p>\n<p>Riponi l&#8217;impasto nella ciotola e fai riposare per 10 minuti.<\/p>\n<p>Dividi l&#8217;impasto in due parti (una da 2\/3 e una del restante terzo). Con l&#8217;impasto pi\u00f9 grande forma un filone che disporrai nello stampo da colomba per formare il corpo; dividi la parte pi\u00f9 piccola in due parti che disporrai a formare le ali della colomba.<\/p>\n<p>Copri lo stampo della colomba con la pellicola e metti nel forno spento con la luce accesa e fai lievitare per circa 6-8 ore. L&#8217;impasto dovr\u00e0 arrivare ad almeno 1,5 centimetri dal bordo dello stampo.<\/p>\n<h4><strong>Fase finale e cottura <\/strong><em>(ore 17:00)<\/em><\/h4>\n<p>Estrai l&#8217;impasto dal forno che accenderai per portarlo a 165\u00b0. Nel frattempo fai colare la glassa (che avrai tolto dal frigorifero almeno 20 minuti prima dell&#8217;utilizzo) sulla superficie dell&#8217;impasto aiutandoti con un cucchiaio, ma facendo attenzione a non affossare la lievitazione. Cospargi quindi con lo zucchero in granella e le mandorle intere della finitura.<\/p>\n<p>Quando il forno sar\u00e0 a temperatura inserisci lo stampo e fai cuocere per 35 minuti. Alza quindi la temperatura a 175\u00b0 e fai cuocere per ulteriori 15-20 minuti (verifica la doratura superficiale). Se disponi di un termometro da cibi verifica che la temperatura al cuore dell&#8217;impasto sia 95\u00b0 che indica che il dolce \u00e8 cotto.<\/p>\n<p>Estrai la colomba dal forno e falla raffreddare appendendola sottosopra per fare in modo che non si afflosci. La tecnica che uso \u00e8 questa: impilo due file di libri lasciando in mezzo lo spazio per la colomba che infilzo con due ferri da calza (o spiedi sottili) che appoggio sui libri. Per il raffreddamento sono necessarie almeno 2 o 3 ore.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"kc-elm kc-css-2879678 kc_row\">\n<div class=\"kc-row-container  kc-container\">\n<div class=\"kc-wrap-columns\">\n<div class=\"kc-elm kc-css-840060 kc_col-sm-12 kc_column kc_col-sm-12\">\n<div class=\"kc-col-container\">\n<div class=\"kc-elm kc-css-3566186 kc_text_block\">\n<p>In coda alla ricetta pubblico alcuni link.<\/p>\n<p>Il post di MammaPapera.it dove ho trovato la ricetta originale che ho poi rielaborato:<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/mammapapera.it\/2013\/03\/la-colomba-con-il-lievito-madre-secco\/\">http:\/\/mammapapera.it\/2013\/03\/la-colomba-con-il-lievito-madre-secco\/<\/a><\/p>\n<p>Una raccolta di video per imparare come si esegue la pirlatura:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/cookandlove.it\/2016\/03\/02\/pilare-un-impasto\/\">https:\/\/cookandlove.it\/2016\/03\/02\/pilare-un-impasto\/<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"kc-elm kc-css-3706252 kc_row\">\n<div class=\"kc-row-container  kc-container\">\n<div class=\"kc-wrap-columns\">\n<div class=\"kc-elm kc-css-3598814 kc_col-sm-12 kc_column kc_col-sm-12\">\n<div class=\"kc-col-container\">\n<div class=\"kc-elm kc-css-594616 kc_shortcode kc_single_image\">\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSCF9507-scaled.jpg\" class=\"\" alt=\"\" \/>    <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0 Anche se alcune testimonianze fanno risalire la Colomba ai longobardi e viene classificato come un dolce lombardo, noi sappiamo che a Verona dalla fine dell\u2019800 la colomba \u00e8 il dolce tradizionale veronese: infatti gli<a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/2020\/04\/14\/colomba-pasquale-tradizionale\/\">Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":984,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,12,14],"tags":[],"class_list":["post-977","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cucina-tipica-veronese","category-dolci","category-torcolonew"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Colomba pasquale tradizionale - Il Torcolo<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La ricetta della colomba pasquale che proponiamo permette di ottenere in casa una versione genuina, ricca e deliziosa del dolce tipico di Pasqua.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/2020\/04\/14\/colomba-pasquale-tradizionale\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Colomba pasquale tradizionale - Il Torcolo\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La ricetta della colomba pasquale che proponiamo permette di ottenere in casa una versione genuina, ricca e deliziosa del dolce tipico di Pasqua.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/2020\/04\/14\/colomba-pasquale-tradizionale\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Il Torcolo\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-04-14T15:35:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-05-08T14:28:30+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSCF9506-2-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"853\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Luisa Aprili\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Luisa Aprili\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/2020\/04\/14\/colomba-pasquale-tradizionale\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/2020\/04\/14\/colomba-pasquale-tradizionale\/\"},\"author\":{\"name\":\"Luisa Aprili\",\"@id\":\"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/#\/schema\/person\/e326e08fb5be41834d3d1c6d7aa6c207\"},\"headline\":\"Colomba pasquale tradizionale\",\"datePublished\":\"2020-04-14T15:35:22+00:00\",\"dateModified\":\"2020-05-08T14:28:30+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/2020\/04\/14\/colomba-pasquale-tradizionale\/\"},\"wordCount\":1131,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/#\/schema\/person\/fa0d81b0c83f2e18a6c09d35732191ec\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/2020\/04\/14\/colomba-pasquale-tradizionale\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSCF9506-2-scaled.jpg\",\"articleSection\":[\"Cucina tipica veronese\",\"Dolci\",\"TorcoloNew\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/2020\/04\/14\/colomba-pasquale-tradizionale\/\",\"url\":\"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/2020\/04\/14\/colomba-pasquale-tradizionale\/\",\"name\":\"Colomba pasquale tradizionale - Il Torcolo\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/2020\/04\/14\/colomba-pasquale-tradizionale\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/2020\/04\/14\/colomba-pasquale-tradizionale\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSCF9506-2-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2020-04-14T15:35:22+00:00\",\"dateModified\":\"2020-05-08T14:28:30+00:00\",\"description\":\"La ricetta della colomba pasquale che proponiamo permette di ottenere in casa una versione genuina, ricca e deliziosa del dolce tipico di Pasqua.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/2020\/04\/14\/colomba-pasquale-tradizionale\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/2020\/04\/14\/colomba-pasquale-tradizionale\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/2020\/04\/14\/colomba-pasquale-tradizionale\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSCF9506-2-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSCF9506-2-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":853},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/2020\/04\/14\/colomba-pasquale-tradizionale\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Colomba pasquale tradizionale\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/\",\"name\":\"Il Torcolo\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/#\/schema\/person\/fa0d81b0c83f2e18a6c09d35732191ec\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":[\"Person\",\"Organization\"],\"@id\":\"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/#\/schema\/person\/fa0d81b0c83f2e18a6c09d35732191ec\",\"name\":\"Marco Corbellari\",\"logo\":{\"@id\":\"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/#\/schema\/person\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/#\/schema\/person\/e326e08fb5be41834d3d1c6d7aa6c207\",\"name\":\"Luisa Aprili\",\"url\":\"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/author\/luisa-aprili\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Colomba pasquale tradizionale - Il Torcolo","description":"La ricetta della colomba pasquale che proponiamo permette di ottenere in casa una versione genuina, ricca e deliziosa del dolce tipico di Pasqua.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/2020\/04\/14\/colomba-pasquale-tradizionale\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Colomba pasquale tradizionale - Il Torcolo","og_description":"La ricetta della colomba pasquale che proponiamo permette di ottenere in casa una versione genuina, ricca e deliziosa del dolce tipico di Pasqua.","og_url":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/2020\/04\/14\/colomba-pasquale-tradizionale\/","og_site_name":"Il Torcolo","article_published_time":"2020-04-14T15:35:22+00:00","article_modified_time":"2020-05-08T14:28:30+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":853,"url":"http:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSCF9506-2-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Luisa Aprili","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Luisa Aprili","Tempo di lettura stimato":"6 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/2020\/04\/14\/colomba-pasquale-tradizionale\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/2020\/04\/14\/colomba-pasquale-tradizionale\/"},"author":{"name":"Luisa Aprili","@id":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/#\/schema\/person\/e326e08fb5be41834d3d1c6d7aa6c207"},"headline":"Colomba pasquale tradizionale","datePublished":"2020-04-14T15:35:22+00:00","dateModified":"2020-05-08T14:28:30+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/2020\/04\/14\/colomba-pasquale-tradizionale\/"},"wordCount":1131,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/#\/schema\/person\/fa0d81b0c83f2e18a6c09d35732191ec"},"image":{"@id":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/2020\/04\/14\/colomba-pasquale-tradizionale\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSCF9506-2-scaled.jpg","articleSection":["Cucina tipica veronese","Dolci","TorcoloNew"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/2020\/04\/14\/colomba-pasquale-tradizionale\/","url":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/2020\/04\/14\/colomba-pasquale-tradizionale\/","name":"Colomba pasquale tradizionale - Il Torcolo","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/2020\/04\/14\/colomba-pasquale-tradizionale\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/2020\/04\/14\/colomba-pasquale-tradizionale\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSCF9506-2-scaled.jpg","datePublished":"2020-04-14T15:35:22+00:00","dateModified":"2020-05-08T14:28:30+00:00","description":"La ricetta della colomba pasquale che proponiamo permette di ottenere in casa una versione genuina, ricca e deliziosa del dolce tipico di Pasqua.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/2020\/04\/14\/colomba-pasquale-tradizionale\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/2020\/04\/14\/colomba-pasquale-tradizionale\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/2020\/04\/14\/colomba-pasquale-tradizionale\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSCF9506-2-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSCF9506-2-scaled.jpg","width":2560,"height":853},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/2020\/04\/14\/colomba-pasquale-tradizionale\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Colomba pasquale tradizionale"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/#website","url":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/","name":"Il Torcolo","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/#\/schema\/person\/fa0d81b0c83f2e18a6c09d35732191ec"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":["Person","Organization"],"@id":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/#\/schema\/person\/fa0d81b0c83f2e18a6c09d35732191ec","name":"Marco Corbellari","logo":{"@id":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/#\/schema\/person\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/#\/schema\/person\/e326e08fb5be41834d3d1c6d7aa6c207","name":"Luisa Aprili","url":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/author\/luisa-aprili\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/977","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=977"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/977\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1086,"href":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/977\/revisions\/1086"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/wp-json\/wp\/v2\/media\/984"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=977"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=977"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iltorcolo.it\/2018\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=977"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}