Ingredienti Per la bagna càuda:panna fresca 250 g.latte 250 g.acciughe sott’olio 60 g.aglio 10 g. Per le verdure:spinaci freschi (10 foglie per persona)verza 250 g.peperoni (1 rosso, 1 giallo)olio extravergine di olivasalearomi: 1 rametto diContinua a leggere
Categoria: Pescetariano
Risotto al baccalà
Ingredienti Riso 320 g.Baccalà mantecato 200 g.Baccalà alla vicentina 200 g.Olio extravergine di olivaBrodo vegetaleParmigiano reggiano grattugiato 80 g.Mezzo bicchiere di vino bianco secco Come tutte le cose belle e di grande soddisfazione anche questoContinua a leggere
Polenta e renga
Ingredienti per 6 persone 4 aringhe sotto sale 1 bicchiere di olio di oliva 1 foglia di alloro polenta aceto a piacere Preparazione Monda i pesci da lisca, testa e pinne e abbrustoliscili sulla graticola.Continua a leggere
Bigoli con la sardéla
Ingredienti per 4 persone 200 g. di sardelle del Garda sotto sale (oppure di alici sotto sale) 500 g. di bigoli al torcolo olio extravergine di oliva Preparazione Pulisci dal sale e monda le sardelleContinua a leggere