Ingredienti 320 g. di riso Carnaroli 300 g. di talli di aglione 120 g. di pecorino romano brodo leggero di verdure olio extravergine di oliva vino bianco secco per sfumare sale pepe Preparazione dei talliContinua a leggere
Categoria: TorcoloNew
Torta Caprese
Ingredienti per una torta (stampo da 30 cm di diametro) 200 g. di burro300 g. di cioccolato fondente1 bicchierino di liquore Strega400 g. di mandorle spellate8 uovala punta di un cucciaino di vaniglia Bourbon200 g.Continua a leggere
Pandoro
Ingredienti totali per tutte le fasi (per uno stampo da 1 kg) 450 gr farina di manitoba o altra farina di forza185 gr di zucchero170 gr di burro4 uova18 gr di lievito di birraacqua1 cucchiainoContinua a leggere
Risotto al Kanabe * erborinato e finferle
Ingredienti 320 g. di riso300 g. di finferle frescheuno spicchio di aglioun quarto di bicchiere di vino bianco secco brodo vegetale150 g. di Kanabe fresco di Malga Faggioli (in alternativa è possibile utilizzare un altro formaggioContinua a leggere
Risotto alla zucca
Ingredienti 320 g. di riso400 g. di polpa di zuccamezza cipollaun quarto di bicchiere di vino bianco secco (io, se disponibile, uso del Prosecco)brodo vegetale80 g. di Grana Padano grattugiatosalepepe Preparazione Salsa di zucca PulisciContinua a leggere
Tagliatelle al pesto di pistacchi e salmone affumicato
Ingredienti 400 g. tagliatelle semi integrali 100 g. salmone affumicato70 g. pistacchi1/2 spicchio d'aglio5 foglie di basilico40 g. di olio extravergine di olivaSalePepe Preparazione Prepara il pesto di pistacchi Metti nel frullatore i pistacchi, le foglieContinua a leggere
Muffin con mela, kiwi e uvetta (senza zucchero)
Ingredienti 2 tazze da the di crusca di avena (o muesli) 1 tazza di cocco secco Grattugiato (o farina di cocco) 1 tazza di Yogurt 1 mela 1 Kiwi 30 gr uvetta 7 noci aContinua a leggere
Torta di mele senza zucchero
Ingredienti per uno stampo da 26 cm 3 uova 30 gr di olio evo 250 ml di latte 50 gr di preparato Guten Morgen (Rapunzel) 20 gr di farina di mandorle 20 gr di farinaContinua a leggere
Colomba di casa nostra con fragole e panna
Non so nemmeno da quanti anni preparo questa colomba, almeno 15 o forse più, probabilmente da quando i miei bambini hanno scoperto che andavano matti per le torte a base di panna e frutta cheContinua a leggere
Colomba pasquale tradizionale
Anche se alcune testimonianze fanno risalire la Colomba ai longobardi e viene classificato come un dolce lombardo, noi sappiamo che a Verona dalla fine dell’800 la colomba è il dolce tradizionale veronese: infatti gliContinua a leggere