Ingredienti per 10 persone per guazzetto 1,5 kg di scorfano 10 pezzi gamberi argentini 1 kg vongole veraci 50 gr sedano 200 gr carote 50 gr cipolle 100 gr finocchi 300 gr pomodorini 3 spicchiContinua a leggere
Anno: 2018
Coniglio dell’osteria “Alla Pesa”
Ingredienti olio –burro farina salvia rosmarino 1 spicchio d’aglio mezza cipolla 3 o 4 chiodi di garofano un pizzico di sale coniglio massimo 1,5 Kg a pezzi Preparazione Prepara in una pentola il fondo conContinua a leggere
Carbonara di Halloween
Ingredienti per 4 persone400 gr. di Girandole biologiche senatore Cappelli di Alce Nero (o altra pasta simile)150 gr. di parmigiano grattuggiato3 uova250 gr. di zuccaolio extravergione di oliva pepe nero in grani1 spicchio d’aglio salerosmarino e maggioranaContinua a leggere
Piccolo trancio alla borragine
Ingredienti Borragine 500 g 1/2 Cipolla formaggio Montasio 150 g olio extravergine di oliva Pasta brisè 200 g sale e pepe Semi di sesamo 1 Uovo Preparazione Pulisci la borragine: l’operazione, anche se non complicata,Continua a leggere