Ingredienti 250 gr. di farina 00130 gr. di burro80 gr. di zucchero2 tuorlivaniglia Bourbon (la punta di un cucchiaino)buccia di limonesalezucchero vanigliato I frollini de Santa Lussia non devono mai mancare nel piatto di dolciContinua a leggere
Categoria: TorcoloNew
Crostatina di gianduia al cioccolato bianco
Ingredienti per 4 persone 300 grammi di pasta frolla (in panetto da stendere oppure già in rotolo)200 grammi di cioccolato bianco200 grammi di gianduiotti (o cioccolato gianduia)100 grammi di mascarpone100 grammi di latte3 tuorli d’uovoContinua a leggere
Mezze maniche, verdure estive e salsa al tonno
Ingredienti (per 6 persone) 500 g. di mezze maniche150 g. di maionese120 g. di tonno sott’olio100 g. di piselli lessi30 g. di vino bianco4 filetti di acciuga10 capperi sotto sale1 peperone rosso1 carota1 zucchina1 cipollotto20Continua a leggere
Talli, olio e peperoncino
Ingredienti per 4 persone 320 g. di Torcetti semi-integrali (o di altra pasta corta)300 g. di talli d’aglio1 peperoncino piccanteolio extravergine di olivasale I talli d’aglio sono un’altra delle prelibatezze che ci regala la primavera.Continua a leggere
Tagliatelle agli asparagi
Ingredienti per 4 persone 400 g. farina semi integrale4 uova800 g. di asparagibrodo vegetaleolio extravergine di olivamezza cipolla biancasalepepe bianco Prodotto primaverile principe nel veronese, così come in tante altre parti d’Italia, l’asparago viene celebratoContinua a leggere
Tagliatelle con curcuma e pepe, fondente di cipolla, zucchine al curry e crema di alici
Ingredienti per 4 persone 1 confezione di tagliatelle con curcuma e pepe (Fiordimonte)2 zucchine medie1 cipolla grande5 alici sott’oliocurry in polvereolio extravergine di olivasalepepe Abbiamo trovato le tagliatelle con curcuma e pepe in un supermercatoContinua a leggere
Orzotto ai fiori di sambuco
Ingredienti (per 4 persone) 320 g. di orzo perlato2 fiori di sambuco di medie dimensionibrodo vegetale100 g. di Grana Padano giovane Nei mesi di aprile e maggio fioriscono i sambuchi inondando le campagne del loroContinua a leggere
Tortino di patate e acciughe alla ligure
Ingredienti acciughe fresche 500 gpatate bianche 1 kgcapperi salati 30 gaglio 2 spicchimaggioranaprezzemolopangrattato 60 gbrodo vegetaleaceto di vino biancoolio extravergine di olivasalepepe Questo piatto mi ricorda la Liguria, le Cinqueterre e in particolare Tellaro doveContinua a leggere
Risotto con i s-ciopetini
Ingredienti per 4 persone 280 g. di riso200 g. di s-ciopetini (Silene vulgaris)vino biancoolio extravergione di oliva1 cipolla1 spicchio di aglio1 robiolina da 100 grammisalepepe La pianta del silene è diffusa su gran parte delContinua a leggere
Cous cous di zucchine con salsa al curry e gamberi saltati
Ingredienti per 4 persone 240 grammi di cous cous2 zucchine di media dimensione12 code di gambero3 cipolle bianche150 grammi di foglie di spinaci freschiolio extravergine di olivauna noce di burrocurrycurcuma Taglia le zucchine a cubettiContinua a leggere